为深化食品安全智慧监管建设，破解传统食品经营监管短板，全面筑牢辖区食品安全防线，以信用赋能食品安全治理，2026年7月8日，花都区市场监督管理局组织召开辖区食品经营企业“互联网+明厨亮灶+AI”工作推进会，辖区合成广场、联合广场、丽莎广场、广州工商学院等重点商圈管理人员参会。

　　本次会议以政策宣讲、普法教育、落地推进为核心，推动食品经营后厨实行明厨亮灶，将智慧监管与食品安全信用体系深度融合。会议紧扣食品安全数字化监管工作要求，普及食品安全相关政策和法律法规，详细解读“互联网+明厨亮灶+AI”智慧监管模式的核心功能、安装标准、接入流程及后续管理要求。工作人员重点讲解了AI智能抓拍、违规行为识别、后厨环境实时预警、线上云端巡查等智能监管优势，明确通过科技赋能，实现食品经营后厨操作可视化、风险预警智能化、隐患处置闭环化，有效弥补人工监管覆盖面有限、巡查频次不足等问题。

　　同时，针对商户关心的落地问题，会议中介绍了各类AI监控运营商的设备性能、服务方案及差异化资费标准，公开透明讲解安装成本、后续运维、平台接入等关键事项，打消商户经营顾虑，引导商户以诚信经营树立良好信用形象。会议结合辖区商圈食品经营业态特点，对下一步工作进行部署，要求各商圈落实主体管理责任，统筹推进辖内食品经营商户AI监控设备安装、平台入网对接工作，积极督促商户主动落实食品安全主体责任，自觉践行诚信经营承诺。

　　此次会议进一步压实了商圈及食品经营商户食品安全管理责任，加快推进辖区食品经营行业智慧监管与信用体系建设双转型。下一步，花都区市场监督管理局将持续跟进督导，构建精准高效、全域可控的食品安全智慧监管体系，切实守护群众舌尖上的安全。